Brasserie Timmermans Itterbeek

La Brasserie Timmermans à Itterbeek, commune de Dilbeek, est, avec une origine en 1702, la plus ancienne brasserie de lambic encore en activité au monde. Située dans la région du lambic du Pajottenland, Timmermans brasse des classiques comme la Oude Geuze, la Kriek et la Blanche Lambicus selon la tradition séculaire de la fermentation spontanée. Les visites emmènent les visiteurs le long du caractéristique bac refroidisseur, des foudres en bois et des caves de fermentation, clôturées par une dégustation de ces bières uniques, possibles uniquement dans la vallée de la Senne.

L'accessibilité est partielle en raison du caractère historique de la brasserie. La salle d'accueil, la boutique et la salle de dégustation au rez-de-chaussée sont plates et accessibles. Certaines parties de la visite, comme le bac refroidisseur sous le toit, ne sont accessibles que par escalier et ne sont pas accessibles aux fauteuils roulants. L'itinéraire principal de plain-pied avec les installations de brassage et les fûts de maturation est en grande partie praticable. Des toilettes adaptées sont disponibles dans le centre des visiteurs.

Le stationnement est possible sur le site avec des places proches de l'entrée. Itterbeek est à courte distance de Bruxelles via la N8 ou le Ring R0. Les visites se font sur réservation ; lors de la réservation, il est conseillé de signaler l'utilisation d'un fauteuil roulant afin que le guide puisse organiser une visite adaptée, avec explications et images des parties non accessibles.