Brasserie Ethica Mons

Brasserie Ethica in Mons ligt prominent aan de Grote Markt, tegenover het stadhuis met zijn beroemde 'Singe du Grand-Garde'. De brasserie is hedendaags en licht ingericht, met grote ramen die uitzicht bieden op het plein. Het centrale concept is duurzaamheid: producten worden zoveel mogelijk betrokken uit een straal van 50 kilometer rond de stad, en de kaart wisselt met de seizoenen. Klassiekers zoals vol-au-vent en Luikse gehaktballetjes worden afgewisseld met vegetarische creaties en dagverse vissuggesties.

Ethica werd ontworpen met toegankelijkheid als vast uitgangspunt. De hoofdingang is drempelvrij met automatische schuifdeuren, en de grote zaal op het gelijkvloers biedt ruime doorgangen tussen de tafels. Een aangepast toilet is voorzien op dezelfde verdieping, met voldoende draaicirkel en beugels. Een ruim terras op het plein is via een volledig vlakke overgang bereikbaar en biedt in het warme seizoen een uniek zicht op het stadsleven van Mons.

De toegankelijkheid van de directe omgeving is iets complexer door de kasseien van de Grote Markt. De ondergrondse parking onder het plein beschikt wel over een lift en aangepaste plaatsen, wat een handige ontsluiting biedt. Het belfort van Mons, Unesco-werelderfgoed, ligt op enkele honderden meters en het toegankelijke Mundaneum is eveneens op korte afstand gelegen.