Hertog Jan Brugge

Hertog Jan is een van de meest toonaangevende restaurants van de Lage Landen, geleid door topchef Gert De Mangeleer. Het restaurant bekoort met een menu dat groenten centraal stelt en seizoensgebonden kunstwerken op het bord tovert. In het herlocatieproject in Brugge wordt het verhaal voortgezet met dezelfde filosofie van hyperlokale producten, eigen moestuin en een persoonlijke bediening.

Het restaurant werd ontworpen met toegankelijkheid als uitgangspunt. De hoofdingang is volledig drempelvrij en leidt direct naar een ruime ontvangsthal. De eetzaal heeft doordacht geplaatste tafels met brede passages en er is voldoende ruimte om een rolstoel comfortabel aan tafel te plaatsen. Het aangepast toilet heeft een volledige draaicirkel, steungrepen aan beide zijden en een verlaagde wastafel. Het personeel is opgeleid om discreet extra ondersteuning te bieden.

De eigen parking van het restaurant bevat gereserveerde plaatsen naast de ingang. De omliggende wegen zijn verhard en vlak. Voor bezoekers zonder eigen vervoer kan de taxi rechtstreeks tot aan de ingang rijden. De historische binnenstad van Brugge is op korte rit- of rolafstand via een toegankelijke route langs het Minnewaterpark.