Hertog Jan Bruges

Hertog Jan est l'un des restaurants les plus emblématiques des Pays-Bas historiques, dirigé par le chef Gert De Mangeleer. Le restaurant séduit par un menu qui place les légumes au centre et transforme l'assiette en œuvres d'art de saison. Dans le projet de relocalisation à Bruges, l'histoire se poursuit avec la même philosophie de produits hyperlocaux, de potager propre et d'un service personnalisé.

Le restaurant a été conçu avec l'accessibilité comme principe fondamental. L'entrée principale est entièrement sans seuil et mène directement à un vaste hall d'accueil. La salle à manger dispose de tables réfléchies avec de larges passages et d'un espace suffisant pour installer confortablement un fauteuil roulant à table. Les toilettes adaptées disposent d'un rayon de rotation complet, de barres d'appui des deux côtés et d'un lavabo abaissé. Le personnel est formé pour offrir discrètement un soutien supplémentaire.

Le parking privé du restaurant comporte des places réservées à côté de l'entrée. Les routes environnantes sont pavées et planes. Pour les visiteurs sans véhicule, le taxi peut accéder directement à l'entrée. Le centre historique de Bruges est à courte distance en voiture ou en fauteuil roulant via un itinéraire accessible longeant le Minnewaterpark.