Restaurant Boury Roulers

Le Restaurant Boury est l'établissement doublement étoilé du chef Tim Boury, au centre de Roulers. Il est installé dans une maison de maître rénovée dans un esprit design contemporain, aux lignes épurées, avec une cuisine ouverte qui permet aux convives de suivre la préparation des plats. La cuisine s'appuie sur une base classique française enrichie de produits de Flandre-Occidentale et d'influences internationales.

Lors des travaux, l'accessibilité a été pensée dès le départ. L'entrée principale est sans seuil grâce à un plan incliné intégré. La salle à manger se trouve au rez-de-chaussée, avec de généreux passages entre les tables, et le salon et la terrasse sont accessibles au même niveau. Les toilettes adaptées sont spacieuses, avec barres d'appui, lavabo abaissé et rayon de rotation d'au moins 150 cm. Le personnel est habitué à accueillir des convives à mobilité réduite.

Le parking privé du restaurant comporte des places réservées à côté de l'entrée. La gare de Roulers est à cinq minutes en taxi. Les abords sont plats et bien lisibles pour les utilisateurs de fauteuil roulant. Une réservation longtemps à l'avance est fortement recommandée ; la cuisine prépare sur demande des variantes adaptées et des portions ajustées.