Restaurant Hostellerie Ardennes Bouillon

De Hostellerie Ardennes is een klassiek adres in Bouillon, gelegen op een korte afstand van de Semois en met zicht op de imposante middeleeuwse burcht. De keuken brengt de typische Ardense gastronomie naar de tafel: pastei van wild zwijn, gerookte ham van de streek, riviervis en in het seizoen everzwijn met pruimen of fazant met druiven. De lange traditie van het huis is voelbaar in het gedempte interieur met houten lambriseringen en de zorg waarmee elk gerecht wordt opgediend.

De toegang is gedeeltelijk drempelvrij. De hoofdingang heeft een zachte hellingbaan die op verzoek wordt geplaatst; de zaal op gelijkvloers is voldoende ruim voor een rolstoel maar enkele tafels staan dichter bij elkaar tijdens drukke avonden. Het aangepaste toilet is bereikbaar zonder grote niveauverschillen en heeft een steungreep en een verlaagde wasbak; de draairuimte is iets beperkt door de inrichting in een historisch pand. Het terras aan de straatzijde is vlak bereikbaar bij goed weer.

Parkeren kan op de openbare parking aan de Quai des Saulx op enkele tientallen meters, met PMR-plaatsen. De aanrijroute volgt vlakke verharde voetpaden zonder obstakels. Reserveren is sterk aanbevolen, vooral in het hoogseizoen en bij de wildmenu's in oktober en november. Vermeld een rolstoel bij reservering zodat een tafel met goede doorgang voor je gereserveerd wordt.