Restaurant De Jonkman Bruges
Le restaurant De Jonkman est le deux étoiles de Filip Claeys, situé dans la périphérie nord de Bruges. L'adresse est réputée pour n'utiliser que du poisson de la mer du Nord et des produits de Flandre-Occidentale ; Claeys est l'un des moteurs du collectif local de pêcheurs NorthSeaChefs. La salle à manger occupe une ferme soigneusement rénovée, avec vue sur le jardin et le verger à l'arrière.
L'entrée est accessible sans seuil par un cheminement plat et revêtu depuis la zone de stationnement. La salle à manger est entièrement de plain-pied avec suffisamment d'espace entre les tables. Les toilettes adaptées disposent de barres d'appui, d'un lavabo abaissé et d'un rayon de rotation suffisant. La terrasse et le jardin sont également accessibles par des allées revêtues et planes. Le personnel est habitué à accompagner discrètement les convives à mobilité réduite.
Le site propose de nombreuses places de stationnement, dont des places réservées à proximité de l'entrée. De Jonkman est accessible en voiture ou en taxi depuis la gare de Bruges en dix minutes. La localisation hors du centre historique est un avantage pour les utilisateurs de fauteuil roulant, car elle permet d'éviter les pavés du vieux Bruges. Une réservation plusieurs semaines à l'avance est fortement recommandée.